מרכיבים:

• 4 כפות שמן זית
• 2 בצלים
• 2 זוקיני
• אפשרי – לחמניה רטובה מעט וקרועה לביסים
• קילו תרד
• 4 ביצים
• 400 גרם גבינה צהובה מגורדת + מוצרלה מגורדת
• כוס קמח תופח

אופן הכנה:

1. קוצצים לקוביות קטנות את הבצלים והזוקיני
2. מטגנים בשמן כ-15 דקות על אש קטנה, שיתרכך
3. מוסיפים את התרד וממשיכים לבשל עד שמתרכך לגמרי
4. מוציאים ומעבירים לקערה לקירור
5. מוסיפים את הביצים, הגבינה והקמח ומערבבים טוב
6. יוצרים לביבות / כדורים
7. אפשר לאפות על 180 מעלות לכ-15 דקות או לטגן במחבת עם 2 כפות שמן זית

איך משתפים את הילדים בהכנת הסנדוויץ'?

להכין סנדוויץ טוב, צבעוני וטעים זו משימה שכמעט כל הילדים יכולים לעמוד בה בעצמם, דבר שמפתח אצלהם מאוד את העצמאות. אז הדרך הכי קלה לעשות זאת היא פשוט לאפשר להם להכין.

• בין אם זה במטבח או על שולחן פינת האוכל, נכין את כל הממרחים והתוספות, רצוי לא יותר מדי מבחר כדי לא לבלבל אותם, אבל מספיק כדי שירגישו שהם מחליטים בעצמם
• נסדר לחמים פרוסים או לחמניות חתוכות מראש
• ונאפשר להם לגשת ולהרכיב בעצמם את הכריך

רעיונות לממרחים צבעוניים לכריך

1. ורוד – גבינה לבנה ומיץ של סלק (אני משתמשת במארזים של הסלק הקלוף בוואקום).
2. כתום – ממרח בטטות- בטטות מבושלות או בתנור עם מעט מלח גס, אפשר לשדרג עם מעט עדשים כתומות מבושלות.
3. צהבהב – 2 כפות טחינה גולמית (משומשום מלא) עם כף דבש. (אנחנו מכינים לפעמים עם סילאן במקום דבש וכמובן שהצבע שונה אבל הטעם די דומה).
4. ירוק – ממרח אפונה: טוחנים ביחד 3 כוסות אפונה מבושלת (טרייה, או קפואה), יחד עם מיץ מחצי לימון, 2 כפיות שמן זית ומלח. או אבוקדו מעוך עם קצת לימון.
5. לבן – ממרח כרובית: לאדות כרובית קטנה ולמעוך לפירה גס. להוסיף 2 כפות טחינה שכבר מהלנו במים +מלח ופלפל.
6. שחור – ממרח זיתים שחורים.

ארוחות ערב בריאות ומהירות לילדים​

בספר מתכונים מיוחד, מחכים לכם חודש שלם של מתכונים, 5 לשבוע, כולל גם את רשימת הקניות השבועית לפי למתכונים.

המתכונים בריאים, קלים ומהירים להכנה. הספר מגיע בגרסה דיגיטלית – ניתן להורדה והדפסה, לצפיה במחשב, בסלולרי או בטאבלט.

מחיר: ₪35

מרכיבים:

• קילו חזה עוף
• 2 ביצים
• 2 כפות מים
• כף שמן זית
• 2 כפות תערובת ונציה
• 4 כפות קמח כוסמין
• 6 כפות פירורי לחם מלא
• 4 כפות בורגול גס "מבושל"

אופן ההכנה:

1. חותכים את חזה העוף לקוביות בגודל ביס
2. מצפים בקמח כוסמין
3. טובלים בתערובת הביצה + מים + שמן זית
4. מגלגלים בתערובת של פירורי לחם, תערובת ונציה ובורגול שהושרה קודם לכן עם מים חמים (בהתאם להוראות על השקית)
5. שמים על מגש עם נייר אפיה משומן בספריי
6. אופים על 190 מעלות לכחצי שעה עד שהכל קריספי וזהוב

בתאבון

הכמות הזו די גדולה, אז חוץ ממגש סיליקון בצורת לבבות גם יצאו לי עוד 2 אינגליש קייק, אז לגמרי תרגישו חופשי לחתוך בחצי את הכמויות.

מרכיבים:

• 1 כרישה
• 1 בצל יבש
• 1 בצל סגול
• 50 גרם חמאה
• כף שמן זית
• 2 כפות קוטג'
• 250 גרם גבינה לבנה
• 3 ביצים
• 150 גרם צפתית
• 100 גרם בולגרית
• 2 כוסות קמח תופח
• 2 כפות לאבנה (רק אם יש לכם, לא חובה)
• כפית מלח
• חצי כפית פלפל שחור טחון דק
• 2 סלסילות שמפיניון
• 2 סלסילות פורטבלו
• סלסלה שימג'י לבן + סלסלה שימג'י חום
• שקית פטריות מיובשות

אופן ההכנה:

1. להשרות את הפטריות המיובשות במים רותחים ל-20 דקות (לפי הוראות על גב האריזה)
2. לטגן בשמן ובחמאה את כל הבצלים
3. להוסיף לטיגון את כל הפטריות
4. לאדות כ-2-3 דקות ולהוסיף מעט מים (כחצי כוס)
5. לשים את התערובת בצד להתקרר
6. לאחר שהתקררה לערבב פנימה את כל הגבינות, הביצים ורק לאחר מכן את הקמח
7. להוסיף תבלינים
8. להעביר לתבניות לבחירתכם ולאפות ב-180 מעלות למשך כ-25 דקות