הבוקר הגיע, ואחרי שבוע ומשהו שהקטנטנים בבית, די נגמרו לי הרעיונות מה להכין להם, שהוא לא חביתה/פנקייק/כריך עם משהו.. אז ניגשתי לאינטרנט וחיפשתי השראה, ומצאתי!
את המתכון הבא, מצאתי באתר 10 דקות המעולה. אבל בגלל שהיו חסרים לי כמה מרכיבים אז אילתרתי, והנה המתכון המאולתר (והטעים):
מרכיבים (מספיק ל-12 מאפינס):
- 2 כוסות קמח תופח
- שקית אבקת אפיה
- חצי כפית מלח
- 200 גרם גבינה לבנה
- חצי כוס חלב
- רבע כוס שמן זית
- 2 כפות מלאות רסק עגבניות בטעם פיצה
- לציפוי ופיזור מעל: חצי כפית מרסק העגבניות שהשתמשנו קודם + קוביות גבינת צפתית + זיתים מגולענים או גרגירי תירס משומר או מעט טונה במים
אופן הכנה:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות.
- מערבבים בעזרת כף את כל המרכיבים לפי הסדר בהם הם רשומים עד לקבלת תערובת בצקית אחידה ודביקה ** שימו לב! יש לערבב היטב את הקמח עם אבקת האפיה ואח"כ להוסיף את יתר החומרים **
- משמנים תבניות שקעים (רצוי צבעוניות ויפות) ובעזרת כף יוצקים את התערובת לשקעים (בגובה 3/4 מהשקע).
- מניחים מעט רסק עגבניות (כחצי כפית) מעל לכל מאפינס ומפזרים מעט גבינת צפתית בקוביות + התוספות
- מכניסים לתנור במשך כ-30 דקות, עד להזהבה.
איך יצא? הנה:
